Ставропольский фермер повысил доступность продукции из козьего молока

Линейку продукции на козьем молоке, ориентированную для массового сегмента рынка, развивают в одном из крестьянских (фермерских) хозяйств на территории Буденновского округа. Фермер Виталий Кулинич в 2021 году разработал и выпустил новый сыр «Капелла» с добавлением в состав продукции коровьего молока. Благодаря особым технологическим методам вкусовые свойства такого продукта почти не отличимы от обычных козьих сыров, стоимость которых варьируется от 1500 до 3000 рублей.
Ставропольский фермер повысил доступность продукции из козьего молока
Ставропольский фермер повысил доступность продукции из козьего молока
Линейку продукции на козьем молоке, ориентированную для массового сегмента рынка, развивают в одном из крестьянских (фермерских) хозяйств на территории Буденновского округа. Фермер Виталий Кулинич в 2021 году разработал и выпустил новый сыр «Капелла» с добавлением в состав продукции коровьего молока. Благодаря особым технологическим методам вкусовые свойства такого продукта почти не отличимы от обычных козьих сыров, стоимость которых варьируется от 1500 до 3000 рублей.
- По моему мнению, высокая себестоимость продукции из козьего молока является одним из сдерживающих факторов развития козоводческих хозяйств. Такая ценовая политика обусловлена намного меньшими надоями коз в сравнении с коровами. При этом финансовые затраты на содержание поголовья мелкого рогатого скота и переработку молока зачастую оказываются выше, - рассказал глава К(Ф)Х Виталий Кулинич.

Разведением коз в селе Покойное Буденновского округа Виталий Кулинич вместе со своим отцом, руководителем ООО «КХ «Русь-1», занимается уже 20 лет. За счет средств грантовой поддержки от краевого Минсельхоза Виталий Кулинич создал собственное крестьянское (фермерское) хозяйство и с уверенностью расширяет производство. В ближайшее время глава К(Ф)Х готовит к открытию ферму на 150 голов племенных коз, из которых 50 уже закуплены и «дают» молоко, а также ведет строительство второго цеха по переработке молока. Наличие дополнительных производственных мощностей позволило ему увеличить объемы переработки молочной продукции в два раза: до 2 тонн в сутки.

- Себестоимость продукции из козьего молока возможно удешевить за счет увеличения объемов производства, совершенствования технологического процесса и государственной поддержки. Помимо средств грантов в министерстве предусмотрено субсидирование племенных козоводческих хозяйств. ООО «КХ «Русь-1» Буденовского округа в 2021 году из федерального и краевого бюджетов получило 956 тыс. рублей возмещения затрат, - отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Алексей Крисан.

На сегодняшний день в Ставропольском крае работает два крупных козоводческих хозяйства: ООО «КХ «Русь-1» и козий молочный комплекс «Надеждинский». Они являются племенными репродукторами и содержат маточное поголовье коз в количестве 1,7 тыс. особей. При этом во всех категориях хозяйств региона насчитывается порядка 26,3 тыс. коз, которые производят в год 4,6 тыс. тонн молока как для промышленных целей, так и для частного потребления населения края.

Информация: минсельхоз СК

Комментарии (0)

    Новости

    1632076930

    Новая программа образования запущена в «Протоне»

    1631965227

    СТАВРОПОЛЬЕ ВНОВЬ В ЧИСЛЕ ЛУЧШИХ ПРАКТИК РАЗВИТИЯ ИНИЦИАТИВНОГО БЮДЖЕТИРОВАНИЯ В РОССИИ

    1631877735

    Выгодные условия финансовой аренды для ставропольских аграриев

    1631789327

    Международная выставка садоводов «PROяблоко-2021» стартовала на Ставрополье

    1631702604

    НА БАЗЕ ЕССЕНТУКСКОГО РОДИЛЬНОГО ДОМА ЗАПУСТИТСЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ДЕТСТВО БЕЗ ОПАСНОСТИ»

    1631639004

    На Ставрополье больше шести тысяч школьников изучили правила поведения на дороге

    1631616888

    В Анапе прошел турнир по рукопашному бою

    1631534334

    Проходят матчи второго финального тура чемпионата России по мотоболу

    1631459291

    На Ставрополье открылся еще один детский сад в рамках госпрограммы

    1631374974

    На Ставрополье смертность от ДТП на региональных дорогах снизилась на 6 процентов

    Наши авторы

    Валерия Гореликова

    Валерия Гореликова

    Анастасия Колмыкова

    Анастасия Колмыкова

    Валерия Мартынова

    Валерия Мартынова

    Александр Григоров

    Александр Григоров

    Елизавета Крыпаева

    Елизавета Крыпаева

    240x400
    240x400